La lavorazione degli alimenti è principalmente suddivisa in tre processi principali, vale a dire i materiali in entrata, la lavorazione dei semilavorati e i prodotti finiti. Ogni collegamento è più o meno coinvolto nella pompa. Anche i requisiti per il tipo di pompa sono diversi. Ad esempio, la lavorazione del cioccolato richiede pompe in grado di convogliare fluidi ad alta viscosità, il trattamento delle acque reflue richiede pompe resistenti all'usura e alla corrosione e la lavorazione della preparazione farmaceutica richiede pompe con una buona resistenza alla corrosione e così via. Per diversi produttori di prodotti, anche i materiali della pompa richiesti nelle diverse fasi sono diversi.
Le pompe sanitarie sono utilizzate principalmente per il riempimento, lo svuotamento, il dosaggio e la miscelazione. Inoltre, viene utilizzato anche per trasferire fluidi di processo dalle apparecchiature dell'impianto come i filtri a membrana.
Esistono due tipi principali di pompe sanitarie: centrifughe e volumetriche.
Le pompe sanitarie sono relativamente mature nei paesi stranieri. I produttori di tali pompe includono alfalaval, Bominox, CSF, SPX, Grundfos, ecc. Ci sono anche molti produttori di pompe sanitarie nel mio paese. Ad esempio, i produttori di apparecchiature per la produzione di birra producono pompe sanitarie.
Le pompe utilizzate nell'industria alimentare, delle bevande e farmaceutica devono soddisfare diversi standard igienici, che determinano i materiali di costruzione e la pulizia della pompa. A differenza di altre applicazioni industriali, le pompe utilizzate nell'industria alimentare e delle bevande devono soddisfare rigorose normative igieniche.
Lo 3-standard A è ampiamente implementato negli Stati Uniti ed è anche riconosciuto a livello internazionale.
In Europa, il "Codice di approvvigionamento meccanico (di sicurezza)" specifica i requisiti di sicurezza e igiene per l'uso sulle attrezzature agroalimentari.